Chimichurri tipo pagardas
Reikės:
| – | 2 paprikų |
| – | 1 raudonojo svogūno |
| – | 1 citrinos |
| – | 1 ryšulėlio mėtų |
| – | 1 ryšulėlio petražolių |
| – | 1 ryšulėlio krapų |
| – | 1 šaukšto cukraus |
| – | 0,5 a/š druskos |
| – | 150 ml gero alyvuogių aliejaus |
Papriką nuskutame bulviniu skutekliu. Tuomet ją kartu su svogūnu supjaustome mažais kubeliais, susmulkiname žalumynus.
Viską dedame į dubenį, išspaudžiame citrinos sultis, suberiame cukrų bei druską ir viską išmaišome.
Jei druskos trūksta – įdedame dar, o pabaigoje supilame aliejų.
Šį padažą geriausia pasiruošti mažiausiai valandą prieš valgant.
